⚠本篇嗜辣者必看！
夏天到了！胃口變很差，常常熱到吃不下飯，想來點開胃的食物嗎？
今天要來開箱一款最近超紅的團購美食【怡君有點辣】
怡君不只是款辣椒醬，也是款萬用醬，堪稱可以讓料理更對味、
使用上無限制的百搭必備醬料！言下之意就是加什麼都好吃！
你是不是每次去路邊攤或是外面吃飯都要問，老闆～你們有辣椒嗎？
是的！我是～要是老闆拿出那種很一般，只有鹹味的那種無聊辣椒醬，我真的是會覺得很痛苦！
我認識很多無辣不歡的朋友跟同事，在辦公室都會放一罐辣椒醬，
那罐就是他們每天午餐的精華所在，有時候打開公司的冰箱你真的就會傻眼，
想說這是在賣辣椒的冰箱嗎？各種種類的辣椒醬都有！
可見要找到一罐擁有辣椒香氣，帶點麻，帶點辣，
不鹹，不油，不膩又好吃的台灣辣椒醬真的很難，
但我終於找到了！
最近在臉書瘋狂看到大家都在推薦【怡君有點辣】很想買來試試看，
但是心裡又想說真的有這麼好吃嗎？
在還沒吃到之前都還是抱持著一種懷疑的態度，而且自稱為萬用醬，到底多萬用？
我就是一個很叛逆的消費者，辣椒醬通常拿來沾水餃、沾蛋餅、
沾蘿蔔糕、沾肉粽、配肉圓、配羹湯，
但因為可以沾任何東西就叫萬用嗎？不是這樣的吧？
所以我一開始沒有把怡君直接拿來沾東西吃，
我想把它拿來搭配其他的食材，做成料理！
最近因為疫情的關係，大家很少吃外食，
大多都自己下廚，但是又很苦惱要煮什麼對吧？
Bibi直接教大家用怡君超快速上菜！
在想要用怡君做什麼菜之前，必須先把她摸透透才行！
？這句話聽起來怪怪的！不是啦！我不是變態啊～我是說必須好好的了解一下怡君，
我才能針對他的特性來為他量身定做她的專屬料理啊！
怡君的外表看起來復古中帶點新潮感，而且說自己有點辣，想必是有點自信但又不那麼囂張～
那以味道來說應該就是色香味都有，但辣味的部分是溫和的吧？
來看看怡君葫蘆裡賣的是什麼藥？啊？不是啦！來看看怡君這罐特製辣椒醬秘方是什麼吧！
你看看這成份，其實非常單純耶！
我覺得非常特別也最喜歡的一點是怡君加了香菇，香菇香氣跟口感都讓怡君更上一層樓，
用了朝天椒跟乾辣椒，所以麻跟辣都吃得到，辣的層次也更豐富。
將辛香料（蔥薑蒜）以雞油爆香，所以香氣在打開瓶蓋的那剎那立刻爆發！
我真的不誇張～打開的時候我真的是有嚇到！想說也太香了吧！！！（開始吞口水）
我該怎麼改造怡君才可以讓她變得更亮眼呢？
我第一個想試的是『螞蟻上樹』，其實是蠻家常的一道菜，為了符合快速上菜，
又能每一口都吃得到怡君的麻，然後讓怡君的香氣在口腔爆發出來。
所以就決定是它了！我要來試試怡君是不是可以征服『螞蟻上樹』裡的每一根冬粉！
需要的材料：
冬粉2捆
豬絞肉200克
蔥1隻
蒜5瓣
醬油2大匙
【怡君有點辣】3大匙
糖2小匙
香油少許
米酒少許
鹽巴適量
作法：
1.將冬粉泡飲用水，把冬粉泡軟後剪成小段。
2.蔥白、蒜切成細末，蔥綠切成蔥花。
3.鍋熱了加入少許油，將豬絞肉下鍋，壓成肉餅煎到上色，然後把絞肉炒散後加少許醬油拌炒後先起鍋。
4.加入少許油將蔥白、蒜末炒香，加入約3大匙辣椒醬、少許米酒，2小匙砂糖，有香氣後再將豬絞肉回鍋拌炒。
5.加入冬粉，2大匙醬油，適量鹽巴後加入水或高湯皆可，但一定要蓋過冬粉，將冬粉煮軟收到剩下一點湯汁。
6.起鍋前加入一半蔥花稍微拌炒呈盤後再將剩下蔥花灑上。
7.香油＋辣椒醬加熱至冒泡後淋上。
怡君怎麼可以跟螞蟻上樹這麼搭？
每一口冬粉都吸收了怡君的精華，一入口也是香氣噴發，這個真的超級下飯的啊！
怡君拿來入菜原來這麼棒👍
最後一個步驟，用怡君加上香油所自製的辣油更是有畫龍點睛的效果。
下一道菜想要來試試拿怡君來加工做成淋醬，搭配半煎炸的雞腿排，做成有點像是椒麻雞的感覺，
但是希望針對怡君獨特的香氣，所以不加入傳統泰式椒麻雞使用魚露這種味道比較重的調味去壓過她。
總覺得蠻有挑戰性的，怎麼讓怡君變得更有趣呢？
讓我們一起看下去吧！
材料：
去骨雞腿肉 2隻
蔥 1根
香菜 少許
蒜頭 5瓣
高麗菜 2片
麵粉 少許
【怡君有點辣】1大匙
醬油 3大匙
糖 1.5大匙
水 3大匙
檸檬汁 1顆
醃料：醬油、米酒、香油、【怡君有點辣】，各1大匙
作法：
1.雞腿排洗淨後擦乾，加入醃料拌勻，保鮮膜緊貼表面，放入冰箱冷藏醃一小時
2.高麗菜切成細絲，蔥切成蔥花，蒜、香菜切成細末
3.調醬汁（【怡君有點辣】1大匙，醬油 3大匙，糖 1.5大匙，水 3大匙，檸檬汁 1顆，大蒜、香菜、蔥末拌勻）調好放旁邊備用
4.雞腿排兩面沾上麵粉靜置反潮約5分鐘
5.油溫約180度，半煎炸雞腿排，炸至金黃色起鍋
6.擺盤：鋪上高麗菜絲，切雞腿排，淋上特製怡君醬汁
做完這款怡君版椒麻雞，我更能確定這款醬真的是萬用醬了！
怎麼會這麼搭？老實說，這是我第一次做椒麻雞這道菜，
但我必須說吃起來根本就是極品，比外面很多餐廳的椒麻雞都還要好吃，我說真的！
我每用怡君做完一道菜，都會在心裡幫她加分，真心覺得她真的很優秀～
之前辣椒醬買回來每次加一點點沾東西吃根本就吃不完，而且沒幾個月就一定會吃膩，
這罐我有信心妳一定很快就能吃完，而且還會想再回購！
【怡君有點辣】不同於傳統的台灣辣椒醬，可以替食物提味卻又不搶戲，
平常能吃小辣的人我覺得很適合，整體的香氣很香，但卻不死鹹，配飯吃、拌麵吃絕對沒問題！
除了當沾醬、拌飯醬之外，如果你平常有在煮菜的話，我也非常建議可以把怡君入菜喔！
利用【怡君有點辣】做出屬於你的創意料理，你會發現，欸！怎麼可以這麼搭啊～
怡君真的是可以一罐抵多罐，然後一罐絕對不夠，因為很快就會吃完了！
所以直接揪團買起來吧，買越多越划算喔！
等不急要擁有怡君了嗎？趕快下單吧！
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【Bibi動手做】 (1)