波士頓龍蝦該怎麼處理呢？我覺得龍蝦是很簡單在自家料理、又很能讓大家覺得妳廚藝棒棒的食材！
這篇食譜選用的龍蝦是City 團購批發的波龍，
如果對料理波士頓龍蝦沒什麼概念的話，趕快來看我這篇文章吧！
先跟大家介紹一下這次的主角，大家應該常聽到【波士頓龍蝦】
它正式的名稱其實是美洲螯龍蝦，俗稱波士頓龍蝦或加拿大龍蝦
但你知道它其實不是龍蝦嗎？
他其實是屬於海螯蝦科並非龍蝦科，
波士頓龍蝦跟龍蝦最大的差異是
波士頓龍蝦有螯，而龍蝦是沒有螯的喔！
波士頓龍蝦的價格與龍蝦相比，相對的較為平易近人
但這次體驗的波士頓龍蝦口感其實不輸龍蝦喔！
因為它真的超新鮮！新鮮到什麼程度呢？
開箱的時候我真的是嚇壞了！
因為...它居然是活的！！！
開箱時它居然還在動，真的是新鮮程度無話可說
給大家看一下開箱照吧！
是用保麗龍盒裝，蠻大一箱的
打開後看到一包很大包的冰寶，也就是保冷劑啦！
旁邊躲起來的就是我們害羞的主角本人【波士頓龍蝦】
終於以真面目示人啦！
可以看到它的大小其實蠻大的，大概有一個上手臂長
重量的部分則是一斤（600克）
產地為加拿大，可別以為【波士頓龍蝦】就只從波士頓來的啊！
波士頓龍蝦生長的海域分布在大西洋的北美洲海水水域
主要產地是在加拿大東部及美國東北部，其中又以加拿大地區的波士頓龍蝦最為鮮美
可以看到【波士頓龍蝦】的螯大概接近一個女生的拳頭大小
真的是挺壯觀的！
把繩子剪開後，我真的是完全不敢太靠近它
超怕被夾到的～
開箱完成那就趕快來教大家在家可以怎麼料理【波士頓龍蝦】吧！
今天Bibi要教大家的是用白醬去焗烤的方式
因為其實新鮮的海鮮不需要使用過多的調味，清蒸或水煮就非常好吃了！
但基於我本人想秀一下廚藝？
想說來教大家怎麼自己做白醬好了，但是我們今天的白醬是屬於比較清淡的喔！
因為沒有加過多的調味，主要還是想襯托出【波士頓龍蝦】本身的清甜
那我們就趕快開始動手做囉～
首先你必須先克服內心的障礙，給它一刀
然後下鍋煮2分鐘，讓它呈現一個三分熟的狀態
記得要蓋鍋蓋啊！
兩分鐘後撈起
這時候其實就可以聞到濃濃的海鮮鮮味了～
把它對剖半
用剪刀將螯剪下
裝進烤盤，等待白醬調味＆焗烤～
再來就要來教大家怎麼做焗烤奶油白醬波士頓龍蝦囉～
☞材料：
牛奶 230ml
水 200ml
奶油 40g
麵粉 40g
焗烤起司（馬茲瑞拉起司）隨性
☞調味料：
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
義大利香料 少許
☞做法：
❶將水、牛奶加入鍋中，放入奶油用小火加熱至奶油融化
❷將麵粉過篩並分次倒入鍋中
❸均勻攪拌至無顆粒
❹若還有顆粒無法攪散可再次過篩，然後加點鹽巴調味
❺灑點黑胡椒在龍蝦上然後將白醬均勻地倒在波士頓龍蝦上
❻鋪上起司及撒上少許義大利香料
（起司控的你就盡情地狂灑吧！）
起司控的我已鋪好、鋪滿～
❼放入已先預熱的烤箱，上火200度；下火170度，大約烤25分鐘
❽將起司烤到金黃色就可以出爐囉～
是不是真的超簡單的啊？
口水快流下來了！趕快裝盤開動吧！
出爐的時候香氣瞬間爆發啊！
歐歐歐～這個螯看起來太厲害了啦！
給大家看一下【波士頓龍蝦】的肉質，可以看到是非常緊實的
由於是活體進口的波士頓龍蝦，含水量較高
可以看到他的肉質相對水嫩
若是冷凍過的波士頓龍蝦，肉質會比較乾柴一些
一入口其實第一個可以感受到的是波士頓龍蝦本身的鮮甜
它的肉質吃起來是Q彈的而且多汁的～
大家可以看到這個螯
真的非常的肥美、飽滿而且厚實
Bibi覺得這次【波士頓龍蝦】的CP值非常高喔！
我有查過一般網路上販售的波士頓龍蝦大約500g價格都要超過千元，
而且好像也沒特別標示是活體或是冷凍的
但是City 團購 批發的波士頓龍蝦一隻重量有一斤重（600g）
價格卻只要840元，而且還是活體進口的喔！
推薦給喜歡吃海鮮的你們，想吃大餐不用出門
自己在家就可以享受美味的波士頓龍蝦囉～
看完介紹如果對【波士頓龍蝦】有興趣的朋友們
以下的連結可以供你們參考喔！
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🎀此篇文章與店家合作體驗文，但是都是以Bibi本人實際感受撰寫喔！🎀
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【Bibi動手做】 (1)