蓮子銀耳湯，有平民燕窩之稱！炎炎夏日，想吃甜食 ，卻又怕胖！
蓮子銀耳湯，就是一個很好的選擇唷！
可以滿足口腹之慾，又可以讓你有滿滿飽足感！
ღ蓮子銀耳湯（四-五人份）
☞材料：
蓮子 60克
紅棗 15顆
白木耳 2朵
枸杞 10克
☞調味料：
冰糖 適量
☞做法：
❶將乾燥的白木耳與蓮子泡開，浸泡時間約30-40分鐘
❷將泡開的白木耳剪開，留下黃色蒂頭的部分（蒂頭的部分記得丟掉不要放下去煮喔！會帶有酸味！）
❸取一部分白木耳剪得較細碎，在燉煮的過程可以讓湯品比較濃稠一點（也可以使用果汁機或調理棒唷！）
❹將紅棗剪一刀，讓紅棗在燉煮的過程中味道能更快釋放出來！
❺將白木耳、蓮子、紅棗放入鍋裡，加入大約1500c.c的水，燉煮約40分鐘左右
❻加入枸杞後，再滾個5-10分鐘，讓甜味釋放～
❼最後，完成前加入適量冰糖，自行調整甜度就可以囉～
★小提醒：蓮子泡水前要記得檢查蓮子心有沒有去乾淨喔！（下圖就是蓮子心，可以使用牙籤將蓮子心去除，如果沒有去除會有苦味唷！）
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