大家應該常聽到“特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil ”
但是你知道它代表什麼意思嗎？
Extra Virgin Olive Oil 是第一道冷壓壓榨橄欖的油，
橄欖油中就屬他的等級、風味以及營養價值最高！
今天要來跟大家分享這款德麗莎特級初榨橄欖油，產地源自橄欖油第二輸出大國 - 北非的突尼西亞，
由於鄰近地中海地區。氣候非常適合種植橄欖，當地的農耕地甚至超過60%以上都是種植橄欖樹。
德麗莎對於每一瓶的橄欖油都非常的要求，全部的橄欖都是手工採收，
並且於24小時內送至工廠清洗挑選後，低溫壓榨萃取而成。
台灣一般對於橄欖油的印象大多都拿來炒菜，其實特級初榨橄欖油煎煮炒炸都能用，
德麗莎特級初榨橄欖油的發煙點經過測試是207度，一般家庭油炸溫度大約160-180度，
所以也是可以拿來炸東西的喔！只要不要加熱到冒煙，其實都非常安全。
但比起加熱食用其實初榨橄欖油更適合拿來直接搭配生食食用或是直接沾麵包食用，最能享受到他的風味。
介紹了那麼多，趕快來開箱吧！
一眼就可以看到深色的玻璃瓶搭配黃色的包裝，非常亮眼！
大家知道為什麼好的橄欖油都是用深色的玻璃瓶裝嗎？
其實是為了減少光線照射避免氧化變質，
所以挑選好的橄欖油第一步其實就是要看橄欖油的容器。
但要提醒大家，無論是什麼油品，開封後都應盡早食用完畢，才可以品嘗到最佳風味喔！
瓶身有關於德麗莎的介紹以及成分、產地、容量、營養標示等資訊
瓶蓋也做得非常有質感，搭配德麗莎的Logo有種低調奢華的感覺
瓶口的旋風造型設計可以避免不小心倒出太多橄欖油，
也可以防止橄欖油流下來把瓶身弄的油膩膩的。
小標示牌上也有德麗莎相關資訊的介紹
橄欖油中的單不飽和脂肪酸含量高達75%以上，被西方國家譽為「液體黃金」
看這顏色看起來金光閃閃，真的是液體黃金啊！（笑）
為了吃到德麗莎特級初榨橄欖油最原始的風味，
我就簡單做了油漬番茄想說平常可以直接搭配麵包食用。
做法其實非常簡單，將新鮮的蕃茄洗淨後切片，稍微烤過或烘乾都可以，
拿個乾淨的玻璃瓶放入風乾的番茄，加一點玫瑰鹽或海鹽、新鮮或乾燥的香草，
再倒入德麗莎特級初榨橄欖油，浸泡至少一個晚上，美味的油漬番茄就完成囉！
簡單的油漬番茄，除了番茄的風味之外，
還可以吃到橄欖油本身的味道，帶點淡淡的果香，我很喜歡～
我想做個東西來結合這個油漬番茄，凸顯出橄欖油本身的風味
所以想說那就來做個佛卡夏好了！
今天不手揉，偷懶直接用機器來揉
揉到水分吸收後就可以停下來加入橄欖油
完成後整圓發酵25分鐘
發酵完後整形成圓餅大小並戳洞
放上油漬番茄與黑橄欖
再次發酵20分鐘，發酵玩進烤箱前表面再淋上泡過油漬番茄的橄欖油進去烤，
讓表面烤出來更酥脆。
烤完超級金黃酥脆的感覺，而且除了佛卡夏的香氣之外，也有橄欖油的香味
看起來是不是超好吃的～想要更多風味的話，也可以沾著泡過油漬番茄的橄欖油一起吃，
更能享受到德麗莎的特殊果香香氣。
另外再跟大家分享一個小撇步～
煮飯的時候加一點橄欖油可以讓米飯更有光澤，粒粒分明且不黏鍋喔！
現代人追求健康飲食，吃進去的東西很重要，懂得怎麼挑選好的油也非常重要！
大家都有聽過橄欖油的營養價值高，那是因為橄欖油含有的大量單元不飽和脂肪酸，
可耐高溫烹調，比一般植物油更不易遭高溫破壞，
還可有效降低膽固醇、抗發炎及抗高血壓。
妳也在尋找好的橄欖油嗎？不仿可以試試德麗莎特級初榨橄欖油喔！
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【Bibi動手做】 (1)