Bibi的料理日記

下個月就是中秋節，最近看到很多朋友都在詢問中秋送禮該送哪一家的餅？

或是要不要大家一起團購中秋禮盒？今天要來介紹的是振頤軒的中秋禮盒

中秋有三寶，月餅、柚子、烤肉吃到飽，這三樣都是高熱量的東西

為了符合現代人健康的飲食習慣，振頤軒的月餅強調的是

以低糖、低油、低負擔為原則，嚴選天然奶油製作，而且堅持手擀餅皮，非機器製作

跟一般傳統餅店高油高熱量的月餅有所差異，吃的時候可以不用擔心熱量爆表了

事不宜遲，我們一起來開箱吧！

禮盒外觀是振頤軒的LOGO，淡淡的鵝黃色，搭配燙金的蝴蝶結設計非常簡單大方

還有附上以及紙袋

Bibi這次拿到的是原味綠豆椪和蛋黃酥12入禮盒

兩種口味各6入

月餅皆為單個包裝，比較符合現代小家庭食用

有些禮盒都是三個、六個包裝一盒，或是根本沒有密封包裝

除了有保存期限的問題，一般家庭在短時間內真的也是無法消化這麼多月餅

單個包裝雖然比較不環保，但是還是有它的方便性

【原味綠豆椪】

【蛋黃酥】

兩種月餅包裝皆有產品成分、保存期限及營養標示，也有放一包脫氧劑

可防止月餅的氧化，抑制徽菌、細菌的繁殖，延長食品保存期限。

原味綠豆椪是屬於奶素，成分很單純

只有進口麵粉、進口奶油、糖粉以及綠豆

並沒有添加防腐劑或其他添加物

所以保存期限只有15天喔！

切開可以看到滿滿的綠豆沙餡，有淡淡的綠豆香氣

可以看到外皮的部分呈現很多層，表示油皮、油酥的比例掌握得很好

因為主打低油、低糖，吃起來比較不會那麼甜，餅皮的部分也比較不會那麼油膩

有些一拿到手上，就可以感覺的油油的感覺

但振頤軒的綠豆椪不會

跟大家分享一下，你們知道綠豆沙跟白豆沙的差別嗎？

其實以前我一直以為這兩個是同一種餡料，後來才知道其實是不同東西喔！

綠豆沙是用去殼綠豆製成，白豆沙則是用白鳳豆製成

綠豆沙的香氣較為明顯，白豆沙本身沒什麼香氣但口感比較綿密

各有各的擁護者，我個人是比較喜歡香氣較豐富的綠豆沙口味

接下來來試吃蛋黃酥吧！這款蛋黃酥是蛋奶素，成分也是一樣天然無添加

一般傳統的蛋黃酥就是烏豆沙加上鴨蛋黃，振頤軒這款也不例外

金黃色的外觀，看起來真的就像一顆蛋黃一樣渾圓飽滿

切開後也可以看到酥皮一樣呈現很多層

跟一般市售的蛋黃酥相比，我覺得烏豆沙的比例是比較低的

蛋黃也不是使用整顆蛋黃，感覺有特別去研究烏豆沙跟蛋黃使用的比例

讓他們的蛋黃酥吃起來比較不會那麼甜膩

蛋黃酥吃多了也不怕膽固醇過高

有些店家的蛋黃酥放久了吃起來除了腥味還會帶有一種油耗味

振頤軒的蛋黃酥是選用新鮮的鴨蛋製作並使用高粱去腥，吃起來完全沒有奇怪的腥味

是鹹香鹹香的蛋黃，並且帶有蛋黃的香氣

振頤軒的月餅講求低油低糖負擔減半，讓大家在享受美味的同時

也可以兼顧健康，非常符合現代人的需求，中秋送禮是一個很好的選擇

或是平常嘴饞想吃月餅的話，也不用擔心造成身體太大的負擔

今年中秋送禮，大家如果不知道要選擇哪家的話，可以考慮看看振頤軒的月餅喔！

振頤軒官網：https://www.euthank.com.tw
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🎀此篇文章與店家合作體驗文，但是都是以Bibi本人實際感受撰寫喔！🎀

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