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雞肉應該是家庭最常做的料理之一吧!

平常都會去超市或菜市場,但要買到安心的雞肉好像有點難

今天要介紹的野飼崎雞就是擁有產銷履歷標章的放山雞

採人道飼養,並獲得友善畜產等多項認證,讓你吃到的每一口雞肉都有滿滿的安心保障

 

這次拿到的商品有:剁骨腿、雞胸肉、去骨腿三種

 

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剁骨腿

 

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雞胸肉

 

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去骨腿

 

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包裝上皆有清楚註明品名、重量、保存期限等

 

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獲得安全農法、友善畜產、產銷履歷、人道飼養等標章

 

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今天一次要教大家做出三道雞肉料理,利用不同的部位及特性

做出好吃的雞肉料理喔!

 

首先先來做一個懶人必備的電鍋雞湯料理,只要用電鍋就能輕輕鬆鬆燉煮出好喝的雞湯

利用這次的剁骨腿來煮雞湯,帶骨的雞肉比較適合拿來燉湯

雞腿比較嫩,就算久燉肉質也不會變老

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☞材料:

剁骨腿 一隻

剝皮辣椒汁 半罐

剝皮辣椒 6-8根

鮮香菇 四朵

杏鮑菇 四根

薑片 少許

米酒 一大匙

水 1000c.c

 

☞做法:

❶將剁骨腿用熱水川燙,去除雜質及血水(可加入薑片、米酒去腥)

 

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其實野飼崎雞的雞肉燙的時候沒什麼雜質浮在表面,跟之前市場買的雞肉差蠻多的

 

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❷將川燙好的雞肉放入電鍋內鍋中

 

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❸加入香菇、杏鮑菇、剝皮辣椒 還有水

 

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❹放入電鍋中,外鍋加兩杯半的水

(要是內鍋有內蓋可以蓋上,減少熱對流的空間讓食材比較快入味)

 

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❺待電鍋跳起,再悶個20分鐘左右就可以囉~

 

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超簡單的懶人電鍋料理,就這樣完成了!是不是超簡單~

除了香菇雞湯之外,我個人最愛的就是剝皮辣椒雞湯了

雞肉的香氣帶點剝皮辣椒的微辣,組合起來簡直完美!

 

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第二道料理是超級下飯的蔥燒雞腿排,利用的是我們的去骨腿

搭配蔥、蒜、辣椒以及醬汁,先把雞腿排煎過,再跟醬汁一起煮過

這道在我們家超受歡迎的啦!

 

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☞材料:

去骨腿 一隻

蒜泥 一小匙

辣椒 一根

蔥 適量

椒鹽 少許

燒肉醬 四大匙

水 少許

油 少許

 

☞做法:

❶去骨腿撒上椒鹽靜置五分鐘讓雞腿稍微入味

 

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❷加入少許油

 

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❸加入蔥白、辣椒炒香

 

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❹放入無骨腿(皮朝下)煎至金黃色翻面

 

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❺翻面後繼續煎大概三分鐘

 

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❻加入燒肉醬、蒜泥、水,讓醬汁煮到雞肉入味

 

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❼加入蔥花與醬汁拌炒

 

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❽可以起鍋囉!

 

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這畫面太美我不敢看~~~~

硬是多放了幾張他的獨照與特寫

 

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看這雞肉的切面

就可以知道真是煎的恰到好處,雞腿肉看起來鮮嫩多汁

不瞞您說,吃起來也是一樣鮮嫩多汁啊!

而且雞肉口感是Q彈的,真不虧是放山雞

這隻雞一定是雞界的彭于晏(這什麼形容?)

平常有在運動果然不一樣~

 

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最後一道是利用雞胸肉做出美味的鹹酥雞,很適合當宵夜的下酒菜啊!

 

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☞材料:

雞胸肉  約300克

鹹酥雞椒鹽 少許

蒜泥 少許

燒肉醬 五大匙

 

 

擁有完美胸型的野飼崎雞,厚實且帶有光澤

新鮮、完全沒奇怪的雞味

(之前去好市多買的雞胸打開都會有一股....雞味,有買過的應該知道我在說什麼)

 

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☞做法:

❶將雞胸肉切小丁狀,加入蒜泥、椒鹽、燒肉醬

 

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❷貼緊表面蓋上保鮮膜,放置冰箱冷藏醃漬入味(約3小時)

 

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❸均勻裹上麵粉,下鍋炸至金黃色就可以起鍋囉!

 

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❹上菜囉~酒快拿來配!

 

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外觀的部分可以看得出野飼崎雞的新鮮度

雖然是冷凍肉品但是解凍後就跟新鮮肉品一樣肉質飽滿,聞起來也沒有雞肉的腥味

吃過後更能感受到野飼崎雞的雞肉真的跟市面上的雞不一樣,肉質吃起來Q彈且保水度高

剁骨腿跟去骨腿,我真的大推~因為我本身蠻愛吃雞腿,他們家的雞腿真的好吃!超juicy~

 

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一連吃了三道雞肉料理,可以明顯感受到野飼崎雞的雞肉跟一般吃到的雞肉有很明顯的差異

野飼崎雞採人道飼養,真正的野飼放山黑羽土雞,在台南龍崎的山區吸收大自然的陽光、新鮮空氣

也可以讓土雞在此充分的運動,而且不施打生長激素,也不讓雞隻吃含添加物的飼料,標榜真正的天然飼養

這份用心其實就是為了要讓消費者吃得安心,現在食安問題多,要買到令人安心的商品真的不容易,

野飼崎雞的多項認證,真的是會讓消費者更放心的選擇他們的商品。

 

 

🎀此篇文章與店家合作體驗文,但是都是以Bibi本人實際感受撰寫喔!🎀

 

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