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今天Bibi吃美食要帶大家來到位於捷運忠孝新生附近的振頤軒!

振頤軒是一家複合式型態的烘焙坊,商品蠻多元的!

除了有一般麵包 、蛋糕等甜點類的商品之外,還有現點現做的輕食及飲品,

甚至夏天還有推出冰品呢!

 

 

店家資訊

🏠 店名:振頤軒-台北忠孝新生門市 (複合式型態)

🕒 營業時間: (平日) 7:30~21:00 /  (假日) 11:30~20:00

📍 地址:台北市忠孝東路二段102號 (近捷運忠孝新生站2號出口)

☎ (02)3322-5818 

 

 

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振頤軒從捷運忠孝新生站2號出口走過來大約5分鐘的路程,距離捷運站其實不遠!

振頤軒就位於轉角處,蠻顯眼的!

 

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一進門就可以看到琳瑯滿目的麵包 、蛋糕、伴手禮等商品,

因為有提供輕食,所以店內也有提供座位喔!

 

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Bibi偷偷說~店內冷氣好涼~而且麵包好香,如果忍不住的話,就直接坐下來吃完再走吧!

 

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可以看到製作餐點的廚房也是非常明亮及乾淨~讓人放心!

振頤軒的食材選用的也都是天然的食材,並且強調不添加香料、防腐劑、麵包改良劑。

為了符合現代人的飲食習慣,店內的商品也都是使用低油低糖喔!

想吃美食又怕胖的話,低油低糖感覺可以減輕一點罪惡感啦!🤣

 

終於來到今天的重頭戲!今天Bibi介紹什麼商品呢?

其實是Bibi私心很喜歡吃的一項甜點!

大家猜猜看是什麼呢?

沒錯!就是泡芙😍😍😍

 

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直接帶了一盒要回家認真開箱來吃看看~

 

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外盒的設計蠻簡單可愛的,直接有個小提把,可以直接拎回家!

不需要再浪費塑膠袋或紙袋!或是忘記帶購物袋的話,也是可以不用擔心唷!

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打開後可以看到一盒是5入裝!

每個泡芙都是獨立包裝,這樣可以避免泡芙在盒子內互相碰撞變形喔!

官網的售價提供給大家參考

日本北海道生乳泡芙

嘗鮮價 $35 (原價$40);5 入禮盒優惠$159 (原價$200)
 

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泡芙背面有註明保存期限喔!

官網上是寫冷凍保存可以放14天

Bibi是6/21拿到的,用效期推算,表示振頤軒的泡芙都是當天現做的喔!

 

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包裝是密封袋,保鮮效果一定會比一般用黏貼袋裝來得好!

而且有撕口,很容易就可以拆開囉!

 

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泡芙大小直徑大約是7公分

是吃一顆不用擔心吃太多但又能夠滿足想吃甜食的心

這種剛剛好的大小😋

振頤軒的泡芙使用的是菠蘿泡芙,就像菠蘿麵包一樣

上頭會多了點酥脆的口感

比起一般的泡芙,我會比較喜歡這種而不是軟軟的

或是泡芙殼超級無敵硬的那種泡芙!

 

 

 

拍到這邊,Bibi快忍不住了!

超想趕快咬一口的啦!趕快來試試看冷藏的口感如何?

 

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看我咬這麼大口就知道我沒有騙人吧!

拍到口水快流下來🤤🤤🤤

 

外皮吃得出來帶有奶油的香氣

振頤軒使用的是紐西蘭德紐乳品的德紐進口無鹽奶油

不含添加,是純天然製成的奶油

所以吃起來有淡淡的奶香味

 

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這內餡是什麼你們知道嗎?

沒錯!就是生乳奶霜!

一咬下去,是濃醇的奶香味但不膩口

綿密且清爽

振頤軒使用的是北海道的四葉十勝奶霜

相信大家應該都知道北海道因為氣候的關係

乳製品就是出了名的濃醇香呀!

有在做烘焙的人應該一定都知道北海道四葉的鮮奶油!

所以一聽到使用的材料,其實應該可以想像的出來

乳香味應該是蠻醇厚的!

 

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Bibi後來有把其他四顆北海道十勝生乳泡芙拿到冷凍庫去冰

再來吃一顆看看!

變成冰淇淋泡芙了!

口感完全不同~

咬下去根本就像在吃冰淇淋🍦!

變成比較扎實的口感,但內餡的香氣依舊不減

我個人比較喜歡冰淇淋的口感,而且夏天就是要這樣吃啊!

 

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應該看得出來冷凍過的內餡,變得比較扎實!

看起來真的很像香草冰淇淋吼~

這個消暑等級,會真的會讓人一口接一口不想停下來啊!

 

💡Bibi小教室

大家知道奶霜跟鮮奶油有什麼不同嗎?

奶霜(調和性鮮奶油):動物性鮮奶油+食用性植物油

而鮮奶油又分為動物性鮮奶油植物性鮮奶油

植物性鮮奶油其實就是人造鮮奶油,較不健康,這邊就不提了~

 

Bibi就拿奶霜跟動物性鮮奶油來簡單說明一下吧!

奶霜的乳脂肪含量為19%,植物性脂肪比例差不多也是19%

而動物性鮮奶油的乳脂肪含量大多分為 35% 38% 42%

大家都知道脂肪含量越高當然越香,但對鮮奶油來說脂肪含量越高也越不容易打發

不同脂肪含量的鮮奶油也有各種不同的用途

 

奶霜的優點就是脂肪含量較低,且耐酸、耐熱、耐凍,不易變色,

奶霜的質地白細光亮,且能保有豐厚的乳香但又不膩口,吃起來的口感是清爽滑順的!

 

這就是振頤軒北海道十勝生乳泡芙好吃的秘密了!

 

私心建議振頤軒可以出其他口味的泡芙啊~~~

好想搜集各種口味,然後一盒一次網羅🤤

 

 

看完也想吃的話,可以自行到門市購買

或是直接上官網訂購宅配到家裡唷!

 

🌐 振頤軒官網:www.euthank.com.tw

 

 

🎀此篇文章與店家合作體驗文,但是都是以Bibi本人實際感受撰寫喔!🎀

 

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